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花青素的測定

花青素的測定

案例介紹

    近日青島污污污在线视频檢測技術服務有限公司有接到客戶委托測試植物樣品中花青素的含量,包括飛燕草色素、矢車菊色素、矮牽牛色素、天竺葵色素、芍藥素、錦葵色素等6種花青素,對植物樣品中花青素的含量進行跟蹤變化研究。花青素廣泛存在於開花植物(被子植物)中,其在植物中的含量隨品種、季節、氣候、成熟度等不同有很大差別,花青素屬於生物類黃酮物質,而黃酮物質主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。研究證明:花青素是當今發現較有效的抗氧化劑,也是強效的自由基清除劑,也具有降低酶的活性,抗變異等保健功能的活性分子。已經有研究表明有一定花青素濃度的提取物能有效預防不同階段癌變發生,花青素在食品中不但可作為營養強化劑,而且還可作為食品防腐劑代替苯甲酸等合成防腐劑,具有重要的研究意義。

測試樣品 葡萄提取物

測試項目 飛燕草色素、矢車菊色素、矮牽牛色素、天竺葵色素、芍藥素、錦葵色素等6種花青素

測試方法 樣品經提取、水解、定容後用高效液相色譜測定

測試結果 對樣品中6種花青素進行了分析,每個樣品都得到了分析,客戶對結果很滿意。

花青素的測定

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